Faites sauter les morceaux de homard dans de l'huile fumante. Ajoutez-y l'oignon et la carotte coupés en dés. Faites flamber avec le cognac. ...

Faites cuire de l'églefin dans de l'eau bouillante salée. Ajoutez y un oignon, une gousse d'ail et une feuille de laurier. D'autre part, préparez ...

7 à 10 piments forts séchés, 1/2 c à café de poivre noir en grains, 1 c à café de graines de cumin, 2 c à soupe de graines de coriandre, 1 ...

Pour 6 personnes. Préparation: 15 mn. Cuisson: devant les convives. Macération des bananes: 1 h. 15 crêpes, 6 bananes, 1/2 litre de sirop de ...

Pour 4 personnes: 1,500 kg d'asperges. Sauce: 1 c à soupe de jus de citron, 6 c à soupe d'eau, 1 c à soupe de cerfeuil haché, sel, poivre, 200 g ...

Couper les courgettes en rondelles, les blanchir à l'eau bouillante salée 7 à 8 mn. Egoutter et laisser refroidir. Passer au mixer. Mélanger ...

500 g de pois cassés 1 bouquet de coriandre 1 citron 1 oignon blanc 20 cl de lait 3 c à soupe de crème épaisse sel poivre du moulin. Faites ...

Pour 4 personnes : 350 g de pâte feuilletée 6 petites endives 75 g de roquefort 100 g de noix 200 g de crème fraîche 1 citron 75 g de ...

Pour 6 personnes. Préparation : 45 mn. Cuisson: 2 h. Pour faciliter la cuisson et obtenir de vraies tranches entières nous avons désossé le ...

3 aubergines 1 tomate 4 gousses d'ail 1 dl d'huile d'olive sel poivre. Faites griller les aubergines sous le gril du four en les retournant ...